Owoce persymony, inaczej nazywane kaki, hurma, hebanowiec, hebanek, szaron, szarona (Diospyros kaki, ale też inne gatunki - D. lotus - hurma kaukaska) to obecnie najszybciej rozwijające się uprawy owocowe w Hiszpanii. W minionym roku odnotowano około 6,0 tys. producentów tych owoców.
