Polskie Stowarzyszenie Ochrony Roślin opublikowało wyniki konsumenckiego badania dotyczącego żywności. Badanie zostało przeprowadzone w grudniu 2015 roku i miało na celu sprawdzenie, gdzie Polacy dokonują przedświątecznych zakupów spożywczych, ile na nie wydają i na ile dni przed Świętami wybierają się na tego typu zakupy.
Zakupy spożywcze na Święta dokonywane są przede wszystkim w sklepach wielkopowierzchniowych – dyskontach (70%), super- i hipermarketach (57%). Jedna trzecia badanych wybiera się także na bazar lub targ w celu zakupu produktów na Święta, nieco mniej do osiedlowego sklepu i warzywniaka.
Robiąc zakupy warzyw i owoców na Święta wydajemy średnio 464 zł. To ponad trzykrotnie więcej niż w okresie pozaświątecznym. Mieszkańcy wielkich miast (powyżej 500 tys. mieszkańców) wydają na Święta zdecydowanie więcej niż reszta – średnio 635,40 zł.
Co ciekawe, niemal ¼ badanych rozpoczyna spożywcze zakupy z myślą o Świętach wcześniej niż na 10 dni przed Bożym Narodzeniem. Niewiele mniejszy odsetek (23%) wybiera się na takie zakupy na 3-4 dni przed Świętami. Tylko 11% dokonuje zakupów żywności na 1-2 dni przed Świętami.
– Boże Narodzenie to jedno z największych i najważniejszych świąt w naszej tradycji. Obchodzimy je hucznie, zasiadamy wraz z rodziną i znajomymi przy suto zastawionym stole, kolędujemy, łamiemy się opłatkiem. Często kupujemy za dużo żywności w obawie, aby nam jej nie zabrakło. Później niestety bardzo dużo wyrzucamy – szacunkowo nawet ponad 1/3 tego co kupiliśmy. Jako konsumenci powinniśmy jednak dbać o to, żeby racjonalizować swoje zakupy i odpowiednio przechowywać żywność w gospodarstwach domowych – powiedział Marcin Mucha, dyrektor Polskiego Stowarzyszenia Ochrony Roślin.
Zakupy przedświąteczne dokonywane z dużym wyprzedzeniem oznaczają, że musimy odpowiednio zadbać o właściwe przechowywanie żywności.
Polacy uważają, że większość warzyw i owoców powinno się trzymać poza lodówką. Błędne przekonania dotyczą w największym stopniu gruszek (65% respondentów błędnie przechowuje ten owoc), pomarańczy (64% błędnie przechowuje ten owoc) i jabłek (aż 60% respondentów błędnie przechowuje jabłka!), które w mniemaniu zdecydowanej większości badanych powinny być przechowywane poza lodówką, choć rekomendowana dla nich temperatura wynosi zaledwie kilka stopni Celsjusza. W przypadku produktów, które powinny być przechowywane poza lodówką, najwięcej mylnych przekonań dotyczy ogórków (50% nieodpowiednio przechowuje to warzywo) i cytryn (42% błędnie przechowuje cytryny), które zdaniem badanych powinny leżeć w lodówce.
– Wyniki badań pokazują, że świadomość konsumentów odnośnie przechowywania owoców i warzyw w domu jest na średnim poziomie. Dobrą opcją byłoby wprowadzenie oznaczenia, zwłaszcza do sieci handlowych, z informacją, które warzywa i owoce są ciepło- a które zimnolubne. Zapewniło to by optymalne warunki dla zminimalizowania niekorzystnych strat jakościowych podczas przechowywania w domu. Warto podkreślić, że w Polsce do wyrzucania niespożytej żywności przyznaje się 60% badanych. Dlatego też powinniśmy w sposób racjonalny podejść do naszych planów, zakupów i optymalizować przechowywanie żywności – powiedział dr Krzysztof Rutkowski z Instytutu Ogrodnictwa w Skierniewicach.
Zalecenia dotyczące przechowywania wybranych warzyw i owoców:
Źródło: PSOR
