Od 2010 r. spożycie borówek w Szwajcarii wzrosło z poziomu 1000 ton do 5000 ton rocznie. W przypadku malin zwiększyło się z 2000 ton do 4500 ton rocznie. W 2016 r. po raz pierwszy w historii spożycie borówek przerosło spożycie malin.
Zmiany w popularności owoców miały także wpływ na ich ceny. W 2011 r. za kg borówek konsument płacił 26,90 CHF, a w 2016 już 21,50 CHF. Jeśli chodzi o ceny malin, to zmniejszyły się one w tym okresie z 25,90 CHF/kg do 21,60 CHF/kg.
W badanym okresie ceny importowanych owoców tych dwóch gatunków pozostawały stabilne i znacząco niższe od borówek i malin krajowych. Te pierwsze w 2011 r. miały cenę 10,20 CHF/kg, a w 2016 r. 11,40 CHF/kg. Importowane maliny z 11,90 CHF/kg podrożały do 13,40 CHF/kg.
RS
Źródło: freshplaza
