Uwaga – przed przeczytaniem tego artykułu zaleca się zjeść jakiś posiłek, gdyż treść może pobudzić pracę ślinianek !!!
Polska ma wiele wyjątkowych i smacznych produktów regionalnych, które stanowią ważny element kultury i tradycji kulinarnej. Poniżej znajdziecie kilka przykładów polskich produktów rolnych i środków spożywczych zarejestrowanych jako:
– Chronione Nazwy Pochodzenia (ChNP),
– Chronione Oznaczenia Geograficzne (ChOG) lub
– Gwarantowane Tradycyjne Specjalności (GTS):
- Oscypek (ChNP): Oscypek to tradycyjny owczy ser produkowany w regionie Podhala w Polsce. Jest to jeden z najbardziej znanych produktów ChNP w Polsce.
- Kiełbasa Krakowska (ChOG): Kiełbasa Krakowska to jedna z najbardziej znanych kiełbas w Polsce, a jej nazwa jest chroniona jako ChOG. Jest produkowana w okolicach Krakowa.
- Karp z Kościerzyny (ChNP): Karp z Kościerzyny to ryba hodowana w regionie Kościerzyna w Polsce. Jest znany ze swojego smaku i jakości.
- Kiełbasa Lisiecka (ChOG): Kiełbasa Lisiecka to rodzaj kiełbasy wędzonej, produkowanej w Lisie Kępie na Mazowszu.
- Pierogi świętokrzyskie (ChNP): Pierogi świętokrzyskie to tradycyjne pierogi wytwarzane w regionie Świętokrzyskim, znane ze swojego unikalnego nadzienia i smaku.
- Miodarka (GTS): Miodarka to tradycyjny miód pitny, który jest produkowany w Polsce. Jest to przykład produktu GTS.
- Żurek wielkopolski (ChNP): Żurek wielkopolski to tradycyjna zupa kwasowa, która jest produkowana w Wielkopolsce.
- Kiszonki śląskie (GTS): Kiszonki śląskie to rodzaj kiszonek warzywnych produkowanych w regionie Śląska.
- Krówki łowickie (ChNP): Krówki łowickie to tradycyjne cukierki wytwarzane w Łowiczu, znane ze swojego charakterystycznego wzoru.
- Kurczak z Wielkopolski (ChOG): Kurczak z Wielkopolski to mięso kurczaka pochodzącego z regionu Wielkopolski.
To tylko niektóre z wielu produktów, które zostały zarejestrowane jako ChNP, ChOG lub GTS w Polsce. Każdy z tych produktów ma swoją unikalną historię i tradycję, co przyczynia się do bogactwa i różnorodności kultury kulinarnej Polski. Każdy region ma swoje własne tradycje kulinarno-kulinarne, które warto odkrywać i degustować podczas podróży po Polsce.
Wspieranie produktów regionalnych wspomagane przez Wspólną Politykę Rolną (WPR) może odegrać istotną rolę w promowaniu i ochronie produktów regionalnych i tradycyjnych, zarówno na rynkach krajowych, jak i międzynarodowych. Oto, w jaki sposób to może przyczynić się do zwiększenia ich atrakcyjności na międzynarodowych rynkach:
- Ochrona unikalności i tradycji: WPR może pomóc w utrzymaniu tradycyjnych metod produkcji i receptur, co jest kluczowe dla produktów regionalnych. Chroniąc i promując unikalne cechy tych produktów, WPR podkreśla ich autentyczność i wartość historyczną.
- Certyfikaty jakości: WPR może wspierać systemy certyfikacji jakości, takie jak oznaczenia geograficzne (PDO, PGI, TSG) oraz oznaczenia tradycyjne (Traditional Specialty Guaranteed – TSG). Te certyfikaty potwierdzają autentyczność i pochodzenie produktu oraz zapewniają ochronę przed podrabianiem.
- Promocja i marketing: WPR może finansować kampanie promocyjne produktów regionalnych na różnych rynkach. Takie działania promocyjne mogą zwiększyć świadomość tych produktów i przyciągnąć uwagę konsumentów zagranicznych.
- Ułatwienia w eksporcie: Dzięki wsparciu WPR, producenci produktów regionalnych mogą dostosować się do wymagań eksportowych, takich jak standardy jakości czy opakowania. To ułatwia im wejście na międzynarodowe rynki.
- Współpraca międzynarodowa: WPR może wspierać inicjatywy współpracy międzynarodowej, które promują i chronią produkty regionalne. Działania na szczeblu UE lub współpraca z innymi krajami mogą przyczynić się do rozpoznawalności tych produktów na międzynarodowym poziomie.
- Zrównoważony rozwój: Produkty regionalne często wiążą się ze zrównoważonym rolnictwem i ochroną środowiska naturalnego. WPR może wspierać praktyki rolnicze, które są bardziej ekologiczne, co może być atrakcyjne dla konsumentów szukających produktów ekologicznych.
- Turystyka i agroturystyka: Produkty regionalne są bardzo ważnym elementem atrakcyjności turystycznej danego regionu. WPR może wspierać agroturystykę i inicjatywy związane z turystyką kulinarną, co może przyciągać turystów i promować te produkty.
Katarzyna Owczarek
