Trudno teraz przewidziedzieć zagospodarowanie owoców tej odmiany. Nie wiadomo, jaki będzie eksport deserowych owoców. Wobec istotnie niższych zbiorów owoców w Turcji, niższa będzie podaż zagęszczonego soku na rynek europejski. W związku z tym należy się spodziewać zwiększonego zaintresowania sokiem ze strony naszych producentów. Wtedy wpłynie to na mniejszą podaż owoców do produkcji mrożonek.
W Serbii, w której już się zakończyły zbiory owoców wiśni, nieco wyższe niż w zeszłym roku, na skutek wysokich temperatur owoce są drobne, wiele z nich nie nadaje sie do produkcji mrożonek. Wobec wymienionych czynników, mogą być problemy w pokryciu potrzeb owoców do produkcji mrożonek. Do tego dochodzi jeszcze pękanie owoców (deszcze).
Opierając się o aktualną sytuację w zbiorach i popyt na owoce odmiany Łutówka można przewidzieć następujące ceny skupu loco zakład w zł/kg: do produkcji soku 2.2-2.6, do produkcji mrożonek 2.8-3.2.
Ceny tych produktów są ściśle zależne od ich cen na rynku zagranicznym. Aktualnie na rynku niemieckim cena mrożonek wiśni wynosi 1.2 eur/kg. Przy takiej cenie naszym producentom owoców wiśni można już teraz płacić, loco zaklad, co najmniej 2.8 zł/kg. Wobec braku zapasów i niższych zbiorów niż się spodziewano w Polsce i w Niemczech, można się spodziewać wyższych cen mrożonek w najbliższych miesiącach. Przebieg pogody w okresie zbiorów może jeszcze wiele zmienić w jakości i przydatności owoców, zwłaszcza do produkcji mrożonek.
Wyżej wymienione ceny skupu są atrakcyjne dla producentów owoców, którzy osiągnęli plon co najmniej 10 ton z hektara. A taki osiągano przy intensywnej pielęgnacji drzew. Także w tym roku opłacalne było skuteczne zwalczanie chorób i szkodników oraz racjonalne nawożenie drzew, dokorzeniowo i dolistnie.
Powoli zbliża się okres zakładania sadów. Radzę się zastanowić nad założeniem nowego ale bardziej intensywnego towarowego sadu wiśniowego. Są szanse na opłacalną produkcję owoców w najbliższych latach.
Prof. dr hab. Eberhard Makosz
Fot. A. Łukawska
