Od pewnego czasu coraz bardziej popularne jest w Polsce tłoczenie soków przez małe lokalne firmy. Popyt na mętne soki jest z roku na rok coraz większy i cieszą się one sporą rzeszą zwolenników.
Zauważyły to także duże sieci handlowe, które chętnie wprowadzają je na sklepowe półki. Julian Pawlak, prezes Krajowej Unii Producentów Soków potwierdza, że rośnie konsumpcja zarówno świeżych, niepasteryzowanych, jak i tłoczonych, mętnych soków, jednak nie zagarną one udziałów rynkowych firm produkujących soki klarowne na skalę przemysłową, choćby dlatego, że ich producenci musieliby zainwestować w nowoczesny łańcuch dystrybucji, którego wdrożenie jest bardzo kosztowne. Jednak – co ciekawe – tłoczone i świeże soki mogą „pomóc” całej branży poprzez ogólne pobudzenie konsumpcji.
Za:portalspożywczy.pl
pg
